カボチャのニョッキのクリームパスタ♪

先日、妹から大きなカボチャを２つもらいました。

カボチャを煮付けたり、グラタンにしてみたり、カボチャ団子にしてみたり、スープにしてみたりと先週からカボチャのフルコース状態です(笑)

カボチャは残すところ１／４までなりましたが、レシピが思いつかず困っていました。

そんな中、以前食事に行ったお店で食べたニョッキをカボチャで作れないだろうかと思案し、ネットで検索すると結構レシピが出ていますね。

ノリでニョッキ作りましたが、作業がなかなか大変でした。もともと水分の多いカボチャなのか、小麦粉を入れても生地がゆるい。

ある程度の硬さになるまで投入すると、大量の生地が生成されました( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)

こねて、丸めてを繰り返し、冷凍保存に回さなければ消費しきれない量を生産しました( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)

クリームソースは牛乳メインで、クリームチーズとハムを入れ、塩で味を調えるような感じでいけます。

そして出来上がったのがこれ↓

なかなか濃厚なチーズ風味で旨かったです！

妻も喜んでいましたが、久々に作る工程が辛い料理でした(笑)